回到自己的小棺材里，我翻过身趴着，开始翻看旋玑给我的记事本。里面没有目录，全是她随机记录的一些感悟与经验。
“净菜之道，非止于技，更在于心。净菜，不仅是将食材变干净的过程，更是与食材、与自我对话的过程。洗菜，看似简单，实则深奥。每一颗蔬菜，都蕴含着自然的灵性与生命的秘密。故洗菜之道，非但清洁，更在灵性。
初取菜蔬，需观其色，辨其形。色泽鲜艳者，生命力旺盛；形态饱满者，质地优良。此为第一步，择菜之道。择毕，置菜于清水之中，心要静，意要专。非单纯用手搓洗，更需以心感之。感其脉络，听其呼吸。手法需轻柔，如抚婴儿之肌肤，不可粗暴。轻轻揉搓，去其尘埃，留其本真。此时，水波荡漾，菜蔬在水中舒展，如同诉说生命的故事。水清则菜净，心静则菜净，洗菜的过程，亦是修心之旅。心若清净，则菜蔬之灵气可感；心若浮躁，则菜蔬之美味难寻。
洗菜之道，贵在尊重，尊重每一颗菜蔬的生命，尊重自然的恩赐。如此，则洗菜非但清洁，更是一场生命的对话。洗菜完毕，菜蔬焕然一新，仿佛脱胎换骨。此时之菜蔬，已非昔日尘埃满身，而是充满活力与生机的自然之子。故洗菜之道，实则为人之道。尊重生命，珍惜自然，方能领悟美食之真谛。”
我看到旋玑记录下的关于洗菜的部分，字里行间都透露出她对食材的尊重与对厨艺的热爱，每一句都仿佛是对我的低声细语。我意识到，这不仅仅是一个普通的记事本，而是一本净菜秘籍，她不仅包含着旋玑数百年来，将食材如何清洗干净的智慧，更蕴含着她日日浸泡于冰水中但毫无怨言的德行。我忽然有些哽咽，觉得自己何德何能，在这错的时间，遇到了一个对的人。这里的人常说，我们在地狱相聚，皆是孽缘，但我相信事在人为，只要彼此心存善念，孽缘也可转化为善缘。孽缘者，只因前世所结不善之缘，犹如洗菜时所遇到的污垢与尘埃，但污垢与尘埃并非蔬菜之本来面目，而是外界所染。洗菜完毕，菜蔬焕新，已非昔日污垢满身，这不就是孽缘转为善缘。
“秘籍”里还记录了她与丽萨的一些日常琐事，通过她的碎碎念，我明白了什么叫做“师父领进门，修行靠个人。”丽萨来到这里的时日和旋玑差不多，只不过丽萨更加上进，肯钻研肯吃苦，没过多久就被调去了大灶精进厨艺，在学到了烹饪美食的精髓之后，重返净菜间当上了工组长，而旋玑因为怕火，一直留在这里，虽然对净菜有了独特的感悟和经验，但是从未去大灶历练过。直至今日，净菜间即将来新人，人满为患不得已，她才被调去了大灶。
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