6. 织田作（2）

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写成木牌的菜单挂在墙上，为了试探下料理屋的能力，坂口安吾点了咖喱、拉面、关东煮，以及在此时此地相当难为人的鲜虾天妇罗。店主夫妻记下点单，先弯腰致欠：“小店只由我夫妇二人经营，可能要劳烦客人等待一二。”

众人连连说不碍事。

关东煮是现成的，丈夫揭开木盖，从冒着热气的汤汁里捞出鱼丸蟹棒豆腐包，加上一勺汤汁端上来，而妇人一边煮上了米饭，一边往小锅里放入咖喱和炖好的食材，待得锅里冒出咖喱的香气后，才切了胡萝卜洋葱加入。

等到咖喱煮好，浇在颗粒饱满的米饭上，妇人又在上面打上一个鸡蛋，请他们慢用。丈夫则已经从冰箱里取出醒好的面团，现场拉起了面，在他反复抻着面团时，妻子进了里屋，在一阵水声后，取出一篓活蹦乱跳的鲜虾，快速的去壳去虾线，裹好面酱放入油锅之中。

安吾等人观察和记录着每个细节，关东煮显然已经煮了有一段时间，但却并未煮过头，咖喱加的是生食级别的鸡蛋，其中还有炖的极入味的牛筋牛肉，从肉质判断距宰杀绝不超过一周。拉面筋道，可见面团处理的恰到好处，而更神奇的是在这种时间地点还能弄出活虾，实在是叫人惊讶。

到目前为止，两位店主的态度还是很友好的，坂口安吾试探的问，“我还有一些朋友没来，可以给他们打包一些带走吗？”

如果能弄一些样本回去检测就更好了。